Dieta para Gastroenteritis – 2024

¿Cuáles son los alimentos permitidos durante una gastroenteritis y cuáles son los que no se debe comer?

La Gastroenteritis es un cuadro infeccioso que afecta la mucosa estomacal e intestinal causado comunmente por virus o bacterias. Los síntomas se presentan repentinamente y son intensos durante las primeras 24 horas.
Las causas más frecuentes de que se produzca una Gastroenteritis aguda se deben a la ingesta de aguas o alimentos contaminados con virus, bacterias o parásitos.

Los alimentos que presentan más riesgo de producir Gastroenteritis son los mariscos, pescados, helados, comidas elaboradas con crema de leche, nata, quesos o huevos sin cocinar (mayonesa, claras batidas a nieve) y las carnes que no se han mantenido refrigeradas adecuadamente.

Aunque cualquier alimentos podría causar Gastroenteritis si ha estado en contacto con otros alimentos o líquidos contaminados.
Los síntomas más comunes de Gastroenteritis son los dolores abdominales, vómitos, diarrea, mareos y fiebre.

¿QUÉ COMER CUANDO TIENES GASTROENTERITIS?

Las primeras horas debe llevarse una dieta líquida bebiendo solo agua. En caso de vómitos tomar el líquido en pequeños sorbos, una vez que el estómago ya puede tolerar alimentos se comienza con una dieta blanda, los alimentos recomendados son:

* Pollo a la plancha o parrilla sin piel. El cual puede estar acompañado por arroz blanco hervido.
* Pescado a la plancha, asado o al horno, acompañado con arroz, zanahorias hervidas.
* Caldo de verduras con arroz. (El caldo colado)
* Arroz cocido
* Zanahoria hervida
* Huevo cocido

* Manzanas asadas. También pueden ser manzanas cocidas y puré de manzana
* Manzana rallada a la que se agrega unas gotas de limón
* Gelatina
* Frutas en conserva
* Té
* Tostadas de pan blanco
* Mermelada light

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS DURANTE LA GASTROENTERITIS

* Lácteos (leche, quesos, mantequilla, crema de leche)
* Grasas
* Legumbres (frijoles, arvejas, garvanzos, habas)
* Semillas
* Alimentos fritos
* Mayonesas
* Salsas
* Condimentos picantes
* Bebidas alcoholicas

¿CUÁNTOS DÍAS SE HACE LA DIETA PARA GASTROENTERITIS?

Durante al menos 4 días es conveniente continuar con la dieta aún cuando los síntomas hayan desaparecido.
Beber abundante agua para reponer el líquido y las sales minerales que se perdieron a causa de los vómitos o diarrea.

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