¿La sal engorda? Mitos y verdades sobre su impacto en el peso

¿Es necesario eliminar la sal de las comidas para perder peso? ¿La sal contribuye a aumentar la grasa e impide adelgazar? Existen muchas dudas sobre el consumo de sal y su impacto en el peso corporal. En este artículo, desmitificamos la relación entre la sal y el aumento de peso.

¿La sal engorda realmente?

Uno de los mitos más extendidos en las dietas para adelgazar es que la sal engorda. Muchas dietas restringen su consumo afirmando que su eliminación facilita la pérdida de grasa corporal. Sin embargo, la realidad es que:

• La sal no aporta calorías, por lo que no genera grasa.
• No tiene impacto directo en la acumulación de grasa en el cuerpo.
• No existe una relación entre la ingesta de sal y el aumento del tejido adiposo.

A pesar de esto, reducir el consumo de sal sí puede reflejarse en un menor peso en la balanza. A continuación, te explicamos por qué.

Eliminar la sal ayuda a perder peso, pero no grasa

El exceso de sal en la alimentación contribuye a la retención de líquidos. Esto hace que el cuerpo se vea hinchado, lo que da la impresión de un aumento de peso.

Al reducir el consumo de sal, el cuerpo comienza a eliminar el exceso de líquido, lo que puede traducirse en:

• Una reducción en la hinchazón y volumen corporal.
• Un descenso en la balanza debido a la pérdida de agua acumulada.
• Una apariencia más esbelta y definida en poco tiempo.

Sin embargo, esta pérdida de peso no es equivalente a la eliminación de grasa corporal. Para reducir la grasa, es necesario un déficit calórico mediante una alimentación equilibrada y actividad física.

¿Es necesario eliminar por completo la sal para adelgazar?

La pérdida de peso inicial en una dieta suele estar relacionada con la eliminación de líquidos, más que con la quema de grasa. Por eso, muchas personas experimentan una rápida reducción en los primeros días y luego notan un estancamiento.

Eliminar la sal no es obligatorio para adelgazar. Su consumo moderado no impide la pérdida de grasa, pero es recomendable reducirla en casos específicos:

• Personas con hipertensión arterial.
• Quienes padecen enfermedades renales y deben controlar el sodio.
• Casos en los que el médico indique una restricción de sal por razones de salud.

Consejos para reducir el consumo de sal sin perder sabor

Si deseas disminuir la ingesta de sal sin sacrificar el sabor de los alimentos, prueba estas alternativas:

• Usa especias naturales como orégano, tomillo, ajo en polvo y comino.
• Prueba el jugo de limón para potenciar los sabores en ensaladas y carnes.
• Evita los alimentos procesados, que suelen tener un alto contenido de sodio.
• Opta por la sal marina o el sustituto de sal si necesitas una opción con menos sodio.

La sal no engorda ni impide adelgazar, pero su consumo en exceso puede provocar retención de líquidos, lo que afecta la apariencia del cuerpo y puede hacer que el peso aumente. Reducir la sal puede ayudar a desinflamar y mejorar la salud general, pero no es una condición indispensable para perder grasa.

Copyright © Salud Plena, derechos reservados.

Los artículos de Salud Plena y las respuestas a las preguntas de los usuarios solo brindan información y NO reemplazan la consulta médica. Antes de realizar cambios en la dieta, consulte a su profesional de confianza.