La cúrcuma es una especia ampliamente utilizada tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Puede consumirse en cápsulas, en polvo, como infusión o incorporada a los alimentos. Elegir la forma adecuada depende del objetivo que se busque y de las recomendaciones del profesional de la salud.Curcuma longa) contiene curcuminoides, siendo la curcumina el compuesto más estudiado. Aunque se investiga por sus posibles propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, todavía se siguen realizando estudios para determinar con mayor precisión sus beneficios en distintas enfermedades.
Las cápsulas son una de las formas más cómodas de consumir cúrcuma porque permiten conocer la cantidad aproximada ingerida.
La dosis varía según el tipo de extracto y la concentración de curcumina, por lo que siempre debe seguirse la indicación del fabricante o del profesional de la salud.
Muchos suplementos comerciales aportan entre 500 y 1.000 mg diarios, repartidos en una o dos tomas.
¿Cómo tomar cúrcuma en polvo?
La cúrcuma en polvo puede añadirse a diferentes preparaciones:
Sopas.
Arroz.
Verduras.
Batidos.
Yogur.
Leche dorada.
Lo ideal es incorporarla al final de la preparación para conservar mejor su aroma y sabor.
¿Cómo preparar una infusión de cúrcuma?
Una forma sencilla consiste en:
Calentar una taza de agua.
Agregar aproximadamente media cucharadita de cúrcuma en polvo.
Dejar reposar entre 5 y 10 minutos.
Colar si se desea.
Algunas personas añaden limón o jengibre para mejorar el sabor.
¿Es mejor tomar cúrcuma con pimienta negra?
La pimienta negra contiene piperina, una sustancia que puede aumentar la absorción de la curcumina.
Además, consumir la cúrcuma junto con alimentos que contienen grasas saludables, como aceite de oliva, aguacate o frutos secos, también favorece su absorción.
¿Cuál es el mejor momento para tomar cúrcuma?
No existe un horario único.
Muchas personas prefieren tomarla junto con las comidas para favorecer la tolerancia digestiva y mejorar la absorción.
Si se consume en cápsulas, es conveniente seguir las indicaciones del fabricante.
¿Quiénes deben consultar antes de tomar cúrcuma?
Es recomendable consultar al médico antes de utilizar suplementos de cúrcuma si:
Se toman anticoagulantes o antiagregantes plaquetarios.
Existen cálculos biliares o enfermedades de la vesícula.
En cantidades culinarias suele ser bien tolerada. Los suplementos deben utilizarse siguiendo las recomendaciones del fabricante o del profesional de la salud.
¿La pimienta negra es obligatoria?
No, pero puede aumentar la absorción de la curcumina.
¿La cúrcuma sustituye un tratamiento médico?
No. Puede formar parte de una alimentación saludable, pero no debe reemplazar los tratamientos indicados por un profesional.
Resumiendo
La cúrcuma puede consumirse en cápsulas, infusión o añadida a los alimentos. Tomarla junto con pimienta negra y una pequeña cantidad de grasa saludable puede mejorar la absorción de la curcumina. Antes de utilizar suplementos, especialmente si se toman medicamentos o existen enfermedades previas, conviene consultar con un profesional sanitario.
Los artículos de saludplena.com y las respuestas a las preguntas de los usuarios sólo pretenden brindar información y NO suplantan de ningún modo la consulta médica.
Todo tipo de tratamiento, remedio natural o dieta debe ser aprobado por su profesional de confianza.
6 ideas sobre “Cómo tomar cúrcuma: dosis, formas de consumo y consejos”
Estoy tomando licuados de verduras y frutas por la mañana y por la tarde, la pregunta es, puedo adicionarle Curcuma a estos licuados? y cuanto?
Israel: Puedes agregar Cúrcuma a los licuados de frutas y verduras si lo deseas, respecto a las cantidades encuentras referencias generales en el artículo que se encuentra en la parte superior de la página y se puede tomar hasta 4 cucharaditas al día (cuando se toma como tratamiento natural para determinados problemas), las cuales se dividen en 4 tomas. Es mejor comenzar con una cucharadita y con el transcurso de los días se toman dos y asi sucesivamente.
Te dejo un enlace a este tema: Cúrcuma contraindicaciones y efectos secundarios porque antes de tomar cualquier producto nuevo es aconsejable informarse sobre los efectos adversos que podría ocasionar.
QUERIA CONSULTAR PORQUE DONDE COMPRE LA CURCUMA ME INDICARON QUE DEBIA TOMARLA DISUELTA EN AGUA CALIENTE, YA QUE SE ACTIVA AL CALOR, ES VERDAD ESTO ?
AGATHA: La Cúrcuma se puede tomar de diferentes maneras (algunas de esas formas están explicadas en el post que se encuentra en la parte superior de la página) pero no debe disolverse en agua caliente, de hecho el calor excesivo hace que pierda la mayoría de sus propiedades.
Causa la curcuma estreñimiento o diarrea?
Mercedes: Te dejo un link a este tema: Efectos secundarios de la Cúrcuma, porque en ese post se detallan todas las molestias que podría ocasionar.
Estoy tomando licuados de verduras y frutas por la mañana y por la tarde, la pregunta es, puedo adicionarle Curcuma a estos licuados? y cuanto?
Israel: Puedes agregar Cúrcuma a los licuados de frutas y verduras si lo deseas, respecto a las cantidades encuentras referencias generales en el artículo que se encuentra en la parte superior de la página y se puede tomar hasta 4 cucharaditas al día (cuando se toma como tratamiento natural para determinados problemas), las cuales se dividen en 4 tomas. Es mejor comenzar con una cucharadita y con el transcurso de los días se toman dos y asi sucesivamente.
Te dejo un enlace a este tema: Cúrcuma contraindicaciones y efectos secundarios porque antes de tomar cualquier producto nuevo es aconsejable informarse sobre los efectos adversos que podría ocasionar.
QUERIA CONSULTAR PORQUE DONDE COMPRE LA CURCUMA ME INDICARON QUE DEBIA TOMARLA DISUELTA EN AGUA CALIENTE, YA QUE SE ACTIVA AL CALOR, ES VERDAD ESTO ?
AGATHA: La Cúrcuma se puede tomar de diferentes maneras (algunas de esas formas están explicadas en el post que se encuentra en la parte superior de la página) pero no debe disolverse en agua caliente, de hecho el calor excesivo hace que pierda la mayoría de sus propiedades.
Causa la curcuma estreñimiento o diarrea?
Mercedes: Te dejo un link a este tema: Efectos secundarios de la Cúrcuma, porque en ese post se detallan todas las molestias que podría ocasionar.