Los alimentos más ricos en hierro son los de origen animal pero también muchos alimentos vegetales realizan un gran aporte de hierro
Los alimentos que aportan mayor cantidad de hierro son los de origen animal. Especialmente las carnes rojas, el hígado, hígado de pollo, almejas, mejillones y calamares. Pero no solo las carnes y mariscos contienen hierro, existen otros alimentos muy ricos en hierro que son de origen vegetal y muchas veces no se consumen por falta de información sobre sus aportes nutricionales.
ALIMENTOS RICOS EN HIERRO DE ORIGEN ANIMAL
* Carne de res
* Higado
* Carne de cerdo
* Higado de pollo
* Paté de hígado
* Morcillas
* Almejas
* Mejillones
* Calamares
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL QUE APORTAN HIERRO
* Germen de trigo
* Levadura de cerveza
* Espinacas
* Acelgas
* Col
* Coles de Bruselas
* Brocoli
* Alcachofa (Alcaucil)
* Lentejas
* Garbanzos
* Semillas de Girasol
* Soja
* Nueces
* Almendras
* Avellanas
* Aceitunas
* Chocolate
* Cereales integrales
* Arroz integral
* Pan integral
* Pasas de ciruela
* Pasas de uva
* Pasas de dátiles
ALIMENTOS RICOS EN HIERRO Y VITAMINA C
Quienes necesitan aumentar la cantidad de hierro en su alimentación, como por ejemplo las personas que padecen anemia, deben recordar que además de consumir alimentos ricos en hierro, también deben incorporar vitamina C.
Esta vitamina cumple un papel muy importante facilitando la absorción del hierro y es imprescindible para que el organismo aproveche el hierro de los alimentos.
Por lo tanto a los alimentos que contienen hierro se deben sumar los que contienen vitamina C, tales como frutos cítricos, fresas, kiwies y pimientos rojos, entre otros.
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