El jugo de tomate aporta licopeno, vitamina C, potasio y otros compuestos antioxidantes. Puede formar parte de una alimentación saludable y contribuir a la salud cardiovascular y al aporte de nutrientes, aunque no debe considerarse un tratamiento para el cáncer, la hipertensión, la artritis u otras enfermedades.
El tomate es una de las principales fuentes alimentarias de licopeno, un carotenoide responsable de su característico color rojo.
Además contiene vitamina C, potasio, folato y otros compuestos vegetales que pueden contribuir a una alimentación equilibrada.
Una particularidad interesante es que el licopeno puede aprovecharse bien tanto a partir del tomate fresco como de productos procesados, especialmente cuando se combina con una pequeña cantidad de grasa saludable.
¿Cuáles son los beneficios del jugo de tomate?
Los principales beneficios del jugo de tomate proceden de sus vitaminas, minerales y antioxidantes.
Puede aportar:
licopeno;
vitamina C;
potasio;
folato;
otros carotenoides;
compuestos fenólicos.
Su valor nutricional depende de si se trata de jugo casero o comercial y, especialmente, de la cantidad de sal añadida.
El jugo de tomate es rico en licopeno
El licopeno es uno de los compuestos más estudiados del tomate.
Actúa como antioxidante y ayuda a proteger las células frente al estrés oxidativo.
Los tomates y sus derivados constituyen una de las principales fuentes dietéticas de este carotenoide.
No debería afirmarse que el jugo de tomate prevenga o trate el cáncer.
Existen estudios que han investigado la relación entre dietas ricas en tomate, licopeno y determinados tipos de cáncer, especialmente el de próstata.
Sin embargo, una asociación observada en estudios nutricionales no significa que beber jugo de tomate impida desarrollar cáncer ni que pueda utilizarse como tratamiento.
El riesgo de cáncer depende de muchos factores, entre ellos:
edad;
genética;
tabaquismo;
peso corporal;
actividad física;
alimentación global;
otros factores ambientales.
¿El jugo de tomate es bueno para el corazón?
Puede formar parte de un patrón alimentario favorable para la salud cardiovascular.
Su contenido de potasio y compuestos antioxidantes es nutricionalmente interesante.
Sin embargo, el beneficio depende también del resto de la dieta.
Los jugos de tomate comerciales pueden contener cantidades elevadas de sodio, algo especialmente importante para las personas con hipertensión.
Jugo de tomate y presión arterial
El tomate aporta potasio, mineral que participa en la regulación normal de la presión arterial.
Esto no significa que el jugo sea un tratamiento para la hipertensión.
Si una persona tiene presión elevada, conviene elegir jugos sin sal añadida y seguir el tratamiento indicado.
Algunos estudios han investigado el efecto del tomate y del licopeno sobre diferentes marcadores cardiovasculares.
Los resultados sugieren posibles beneficios modestos dentro de una dieta saludable, pero no debe considerarse un sustituto de medicamentos ni de cambios alimentarios más amplios.
¿Es beneficioso para la vista?
El tomate contiene carotenoides y otros nutrientes que participan en la salud ocular.
Sin embargo, beber jugo de tomate no previene por sí mismo las enfermedades de la visión.
La protección ocular depende también de una alimentación variada que incluya verduras de hoja verde, frutas, pescado y otras fuentes de nutrientes.
¿Ayuda al sistema inmunitario?
El jugo de tomate contiene vitamina C, necesaria para el funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Pero esto no significa que prevenga o cure infecciones.
La vitamina C cumple funciones importantes en el organismo, pero ningún alimento aislado puede garantizar protección frente a virus o bacterias.
¿El jugo de tomate tiene efecto diurético?
Por su contenido de agua y potasio puede contribuir a la hidratación y al equilibrio de líquidos.
Sin embargo, no debe considerarse un diurético medicinal ni utilizarse para tratar edemas o retención de líquidos sin conocer la causa.
¿Sirve para la artritis o el reuma?
No existe evidencia suficiente para recomendar jugo de tomate como tratamiento de la artritis.
Los antioxidantes pueden formar parte de una alimentación saludable, pero no sustituyen los tratamientos destinados a controlar inflamación, dolor o daño articular.
Añadir una pequeña cantidad de agua si se desea una consistencia más líquida.
Consumirlo sin necesidad de agregar azúcar.
No es necesario quitar la piel ni las semillas salvo por preferencia personal.
De hecho, conservar parte de la pulpa ayuda a mantener algo de fibra.
¿Cuánto jugo de tomate se puede tomar?
No existe una cantidad médica obligatoria.
Un vaso pequeño puede incorporarse a la alimentación si se tolera bien.
No es necesario beberlo diariamente para obtener los beneficios del tomate, ya que también puede consumirse:
crudo;
cocido;
en salsas;
en ensaladas;
en sopas.
¿Es mejor el jugo natural o el comercial?
Ambos pueden aportar nutrientes, pero conviene revisar la etiqueta del jugo comercial.
Algunos productos contienen cantidades importantes de:
sodio;
azúcar añadido;
otros ingredientes.
Para personas con hipertensión, suele ser preferible elegir versiones sin sal añadida o bajas en sodio.
¿Quiénes deberían tener precaución?
El jugo de tomate puede resultar molesto para algunas personas con:
reflujo;
gastritis;
sensibilidad a alimentos ácidos;
restricción de potasio por enfermedad renal.
La tolerancia es individual.
Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si tomo jugo de tomate todos los días?
En cantidades moderadas puede formar parte de una alimentación saludable. Conviene controlar especialmente el contenido de sodio si se trata de un producto comercial.
¿El jugo de tomate es mejor en ayunas?
No existe evidencia de que sus beneficios aumenten por tomarlo en ayunas.
¿El jugo de tomate ayuda a adelgazar?
No quema grasa. Puede ser una bebida de pocas calorías si se prepara sin azúcar, pero la pérdida de peso depende del conjunto de la alimentación y del gasto energético.
¿Es bueno para la próstata?
El tomate aporta licopeno, un compuesto estudiado por su posible relación con la salud prostática, aunque no debe utilizarse como tratamiento ni como garantía de prevención del cáncer.
¿El jugo cocido pierde el licopeno?
No necesariamente. El procesamiento térmico puede incluso aumentar la disponibilidad del licopeno en determinados productos de tomate.
¿Puede irritar el estómago?
Sí. Por su acidez puede empeorar síntomas de reflujo o gastritis en personas sensibles.
Resumiendo
Los beneficios del jugo de tomate se relacionan principalmente con su contenido de licopeno, vitamina C, potasio y otros antioxidantes.
Puede formar parte de una alimentación favorable para la salud cardiovascular y aportar nutrientes importantes, pero no debe considerarse un tratamiento contra cáncer, artritis, infecciones, hipertensión o colesterol elevado.
Tampoco se recomienda aplicar jugo de tomate sobre quemaduras solares, hemorroides o lesiones de acné debido a la falta de evidencia y al riesgo de irritación.
Si se consume jugo comercial, conviene revisar especialmente la cantidad de sodio y preferir versiones sin sal añadida.
Los artículos de saludplena.com y las respuestas a las preguntas de los usuarios sólo pretenden brindar información y NO suplantan de ningún modo la consulta médica.
Todo tipo de tratamiento, remedio natural o dieta debe ser aprobado por su profesional de confianza
10 ideas sobre “Jugo de tomate: beneficios, propiedades y cómo tomarlo”
HOlas!!
Consumiendo el zumo de tomate puedo combatir el acne?
victor: Disculpa pero no se que significa la palabra guesida, pero puedo decirte que el tomate contiene licopeno una sustancia que es muy beneficiosa para la próstata, es conveniente tomar jugo de tomate, comerlo crudo o en salsas ya que no pierde sus propiedades.
Jairo: No hay una hora determinada para tomar jugo de tomate, algunas personas lo beben con la comida pero creo que sería más beneficioso si se toma a media mañana o a media tarde, en cuanto a mezclarlo se puede combinar con el jugo de zanahoria o de otros vegetales de hoja verde, aunque para comprobar sus efectos es mejor comenzar bebiendolo solo o con agua y más adelante comenzar a incorporarle otros jugos.
HOlas!!
Consumiendo el zumo de tomate puedo combatir el acne?
o solo aplicacion a la cara?
w: El zumo de tomate se aplica en la piel para controlar la piel grasa y el acne.
lo tengo que aplicar en la cara?
tengo la prostata guesida puedo beber mucho jugo de tomate
victor: Disculpa pero no se que significa la palabra guesida, pero puedo decirte que el tomate contiene licopeno una sustancia que es muy beneficiosa para la próstata, es conveniente tomar jugo de tomate, comerlo crudo o en salsas ya que no pierde sus propiedades.
Hola sobre el zumo con que otras frutas se puede mezclar y a que hora es recomendable tomarlo si antes o despues de las comidas?
Jairo: No hay una hora determinada para tomar jugo de tomate, algunas personas lo beben con la comida pero creo que sería más beneficioso si se toma a media mañana o a media tarde, en cuanto a mezclarlo se puede combinar con el jugo de zanahoria o de otros vegetales de hoja verde, aunque para comprobar sus efectos es mejor comenzar bebiendolo solo o con agua y más adelante comenzar a incorporarle otros jugos.
hola yo quiero saber de cual tomate estan hablando del tomate de aliño o del tomate de arbol
quiero saber si el jugo de tomate despues de preparado dura sin oxidarse todo el dia, ò hay que tomarlo rapido…muchas gracias
agustin: El jugo de tomate, al igual que cualquier jugo de frutas o vegetales, debe beberse de inmediato para que mantenga todas sus propiedades.